【デカフェ】コスタリカ　ジャガーハニー【200g】

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【こちらはデカフェコーヒー豆となります】

　ハチミツのような、どっしりとした甘い香りが広がり、黒糖を口の中で溶かすように優しく広がっていきます。
ほろ苦さの中に焦がしキャラメルを感じます。
　精選方法は名前の通り、ハニー精選でコーヒーチェリーの周りについた甘みのある粘着質（ミューシレージ）を少し残した状態で天日乾燥させたコーヒー豆です。

【酸味】★★☆☆☆
【苦味】★★☆☆☆
【甘み】★★★★☆
【コク】★★★☆☆

【焙煎度】中深煎り
【内容量】200g

生産地：コスタリカ
エリア：トレスリオス地方タラズ地方
標高：1,400 - 1,700m
品種：カツーラ、カツアイなど
精選方法：ハニー（ナチュラル）
規格：SHB
デカフェ処理：ジャーマンウォータープロセス

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絶滅危惧種・ジャガーを守るコーヒー栽培

「中米のスイス」と呼ばれ、軍隊を持たない平和主義の国、コスタリカ。さらに「地球幸福度指数」No.1に選ばれたり、国をあげて環境政策にも取り組んでいたりと、独自の取り組みをすすめています。このコーヒー豆は、近年の森林伐採によって絶滅危惧種に指定された「ジャガー」を守るためのプロジェクトとして栽培がスタートしました。コーヒー豆1ポンド(約450g)当たり、最低1セントが寄付され、森林を守る活動に活かされています。コーヒー栽培の歴史は古く、アラビカのウォッシュドは高級品として知られてきましたが、スペシャルティコーヒーの潮流の中で、さらに独自性を発揮していくべく、ハニープロセスが考案されたり、トレーサビリティの向上を目指したマイクロミル革命など、工夫を重ね続けています。

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