① デカフェとはもともとカフェインが含まれていた飲み物から、カフェインを取り除いた飲み物全般のことを指します。

② カフェインレスとは「カフェイン含有量が少ない」ことを表しています。

　日本では、カフェインを90%以上取り除いたものを「カフェインレス」と表示することができます。
　ちなみに、コーヒーに本来含まれるカフェインの量は全体の1%です。それから90%のカフェインを除去すると全体に占める割合は0.1%未満となります。

③ ノンカフェインとは原料に全くカフェインが含まれていない飲み物のことです。

カフェインにはメリットとデメリットがあります。

【メリット】
1. 眠気が覚める。
2. 集中力が高まる。

【デメリット】
1. 胃液分泌が促進され胃痛を起こすことがある。
2. カフェインを過剰に摂取した場合、中枢神経系の刺激によるめまい、心拍数の増加、興奮、不安、震え、不眠症、下痢、吐き気等の健康被害をもたらすことがある。
3. 利尿作用があり、トイレに行く回数が増える。
4. 妊娠中の方がカフェインを取り過ぎることにより、出生時に低体重となる可能性がある。


　妊娠中の方の1日のカフェインの最大摂取量目安は200mgとされており、コーヒー３杯程度が目安です。
　また、カフェインは摂取してから体内に5時間程度は残るとされているため、夕方以降にコーヒーを飲むと寝付けなかったり、眠りが浅くなる可能性があります。

　デカフェコーヒーなら、カフェインをほとんど含まないので、上記のような不安を感じている方も安心してお楽しみいただけます！

　カフェインは、コーヒーの苦み成分の約10％を占める成分です。なので、カフェインを除去したデカフェはコーヒーの苦みが少ないシンプルな味が特徴です。
　カフェインの除去方法やコーヒー豆の種類・抽出方法などで風味は違いますが、全体的に「やさしい」「飲みやすい」と言われています。

いつでも、だれでも、何度でも美味しいコーヒーを楽しんでいただくために、当店はデカフェコーヒーを中心に焙煎・販売をしています。
みなさまのホッとした顔を想像しながら焙煎し、新鮮で美味しいデカフェコーヒーをお届けいたします！

　当店のデカフェコーヒーは化学薬品を一切使用しない２種類の処理を施したコーヒー豆を使用しています。これらのデカフェ処理にて99.9%以上のカフェインを取り除くことができます。

　カフェイン以外の旨み成分が残り、飽和状態になっている水にコーヒー生豆を浸し、カフェインだけが溶け出す環境を作ることによってカフェインを抽出します。

　二酸化炭素に一定以上の圧力と温度を加えると超臨界CO₂と呼ばれるカフェインを吸着しやすい物質ができます。超臨界CO₂が入ったタンクにコーヒー生豆を入れカフェインを除去し、分離器でカフェインとCO₂を分離します。主にこの超臨界CO₂を使うものと液体CO₂を使うものがありますが、どちらも基本的なプロセスは同じです。